Con l’ABNI per la formazione del biologo nutrizionista

Si è concluso da poche ore l’evento formativo ABNI (Associazione Biologi Nutrizionistai Italiani)  dal titolo “Corso di Perfezionamento in Alimentazione e Nutrizione dello sportivo” I  parte, tenutosi a Roma. Mi fa piacere salutare e complimentarmi con l’amico Prof. Michelangelo Giampietro, responsabile Scientifico del Corso, per la qualitĂ  dell’evento. Per chi non lo conoscesse giĂ  e avesse piacere di approfondire le tematiche della nutrizione applicata allo sport, consiglio il suo libro ” “L’alimentazione per l’esercizio fisico e lo sport, Il Pensiero Scientifico Editore”. Tra i relatori del corso anche Alessandro Donati …

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Uno mattina verde-Occhio alla Spesa, l’informazione su Rai Uno

Uno mattina verde - Le proprietĂ  del pesce

Ogni giorno dal lunedì al venerdì dalle 10:00 alle 10:25 va in onda Uno mattina verde su Rai Uno, un programma condotto dal Dott Alessandro di Pietro. La trasmissione è un momento importante di informazione di qualitĂ . Il telespettatore viene quotidianamente guidato all’acquisto consapevole attraverso la migliore conoscenza dei prodotti che portiamo in tavola. Quando si parla di alimenti, ad esempio, se ne valuta l’origine, la filiera produttiva, le trasformazioni, fino alla comparazione dei costi di mercato. Da nutrizionista consiglio la visione del programma, le cui repliche sono reperibili per …

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Torna La Dolce Linea su Rai WR8!

La Dolce Linea 2012

Torna La Dolce Linea su  Rai WR8! E siamo al terzo anno di trasmissione assieme… Ogni mercoledì dalle 19:00 alle 20:00 su www.wr8.rai.it vi parlero’ in compagnia di Sara Sanzi  di nutrizione con divertimento! Gli argomenti in programmazione sono giĂ  tantissimi: la nostra salute e la prevenzione, le proprietĂ  degli alimenti, le nuove frontiere della nutrizione, la nutrigenomica, la nutrigenetica, le biotecnologie, le Vip interviste, gli integratori alimentari e tanto altro ancora. Se desiderate porre domande o partecipare scrivere a: webradio8@rai.it. Vi aspetto con Sara Sanzi ogni mercoledì sera, non mancate! Segui La …

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ObesitĂ : psiconutrizione, alimenti funzionali, fitointergrazione

Corso ABNI 1-3 Giugno 2012

Lo scorso 3 Giugno 2012 si è concluso a Roma l’evento formativo dal titolo “ObesitĂ : psiconutrizione, alimenti funzionali e fitointegrazione”  organizzato dall’A.B.N.I. (Associazione Biologi Nutrizionisti Italiani). L’evento mi ha vista impegnata come docente nella parte teorica e pratica della composizione corporea e dei piani nutrizionali di pazienti obesi. Nel Corso è stata evidenziata la criticitĂ  dell’obesitĂ  in termini di complicanze e peggioramento della qualitĂ  della vita,  di precocitĂ  di insorgenza e di percentuali di abbandono dei piani nutrizionali (con punte che arrivano all’80%). Per questo i nutrizionisti in primis dovrebbero adoperarsi  per tener conto della …

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Corso ANSiSA: Adolescenti e disturbi del comportamento alimentare

Corso ANSiSA Maggio 2012, Napoli

Lo scorso 26 maggio a Napoli ho avuto il piace e l’onore di esporre una relazione dal titolo “Adolescenza e disturbi del comportamento alimentare” su invito della Associazione Nazionale Specialisti in Scienza dell’alimentazione ANSiSA e del suo referente scientifico Dott. Vittorio Roberti. L’evento che ha visto la partecipazione di un nutrito numero di esperti in nutrizione (medici, biologi, dietisti), ha sollevato importanti tematiche legate alla pericolositĂ  delle diete incongrue ed alla loro ripercussione sullo stato nutrizionale dei piĂą giovani. Nel corso della giornata formativa è stato sottolineato come i modelli alimentari sbilanciati, possano essere …

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Domande e risposte: le insalatone estive!

Illustrazione di Gianluigi Marabotti

Ogni giorno dovremmo mangiare la verdura. In estate, con il caldo, la quantitĂ  consigliata deve aumentare? La verdura va mangiata sempre, in inverno come in estate, seguendo la stagionalitĂ  dei prodotti. Diciamo che in estate non ci dobbiamo dimenticare di portare la verdura in tavola ed accompagnarla con acqua! Idratata e ricca di sali minerali, infatti, ci aiuta a reintegrare i liquidi e ciò che si perdono con il caldo e la sudorazione. Insalata e pomodori… perchĂ© ci fanno così bene? L’insalata, o meglio le insalate poichĂ© solo di diverso …

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Domande e risposte: cotolette e impanati

Cotolette

Bocconcini di pollo panati, bastoncini, polpette e ancora cotoletta, qual è un giudizio su questi alimenti? Il mio giudizio su questi prodotti è che non raggiungono ancora la piena sufficienza per qualitĂ  nutrizionale. C’è della strada da fare per renderli ottimali e consigliabili per il consumo quotidiano: -troppe calorie per porzione (ancor di piĂą se addizionali di formaggi e affettati) -impoverimento di proteine nobili (la carne o il pesce è il 55% del prodotto) -troppo sale (il 30% dell’intero fabbisogno in una sola porzione) -In piĂą le etichette nutrizionali sono …

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Domande e risposte: olio extravergine di oliva

Illustrazione di Gianluigi Marabotti

A cosa serve l’olio extravergine di oliva? Serve a dare sapore ai nostri piatti, è un alimento unico dal punto di vista nutrizionale, nutraceutico e può migliorare il nostro stato di salute: -giova al cuore per il contenuto preponderante di acidi grassi monoinsaturi (oleico) e polinsaturi (linoleico e α-linolenico ) -mantiene giovane la pelle e le membrane cellulari per il contenuto di vitamina E e β carotene -migliora l’infiammazione, grazie all’oleocantale, un flavonoide -contribuisce alla prevenzione tumorale con lo squalene, un terpene -esercita una potente azione antiossidante grazie all’oleuroperina. Quali sono …

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La Dolce Linea è su iTunes!

Itunes

La Dolce Linea, il programma radiofonico condotto a due voci da me e Sara Sanzi, in onda tutti i giovedì dalle 16:00 alle 17:00 su Rai webradio 8, www.wr8.rai.it, ha sempre un pubblico piĂą affezionato, attento ed esigente. Proprio per questo spero di far felici tutti gli ascoltatori fedeli comunicando una grande novitĂ , rivolta anche a chi avesse la curiositĂ  di ascoltare un programma che parla di alimentazione e prevenzione in maniera schetta e piacevole, piuttosto che didascalica. Da oggi potete scaricare l’intero podcast della Dolce Linea su iTunes! In questo modo il …

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