Dottoressa Tiziana Stallone Biologo Nutrizionista

Uno mattina verde-Occhio alla Spesa, l’informazione su Rai Uno

Scritto da Tiziana Stallone in data 7 ottobre 2012 Nessun commento

Uno mattina verde - Le proprietà del pesce

Ogni giorno dal lunedì al venerdì dalle 10:00 alle 10:25 va in onda Uno mattina verde su Rai Uno, un programma condotto dal Dott Alessandro di Pietro. La trasmissione è un momento importante di informazione di qualità. Il telespettatore viene quotidianamente guidato all’acquisto consapevole attraverso la migliore conoscenza dei prodotti che portiamo in tavola. Quando si parla di alimenti, ad esempio, se ne valuta l’origine, la filiera produttiva, le trasformazioni, fino alla comparazione dei costi di mercato. Da nutrizionista consiglio la visione del programma, le cui repliche sono reperibili per una settimana su Rai Replay.

Ogni tanto potrebbe capitarvi di incontrarmi come esperta. Buona visione e non fatevi mai trovare impreparati all’acquisto!

In più ogni mese in edicola Occhio alla Spesa magazine

Torna La Dolce Linea su Rai WR8!

Scritto da Tiziana Stallone in data 2 ottobre 2012 Nessun commento

Torna La Dolce Linea su Rai WR8! E siamo al terzo anno di trasmissione assieme… Ogni mercoledì dalle 19:00 alle 20:00 su www.wr8.rai.it vi parlero’ in compagnia di Sara Sanzi di nutrizione con divertimento! Gli argomenti in programmazione sono già tantissimi: la nostra salute e la prevenzione, le proprietà degli alimenti, le nuove frontiere della nutrizione, la nutrigenomica, la nutrigenetica, le biotecnologie, le Vip interviste, gli integratori alimentari e tanto altro ancora. Se desiderate porre domande o partecipare scrivere a: webradio8@rai.it. Vi aspetto con Sara Sanzi ogni mercoledì sera, non mancate! Segui La …

Obesità: psiconutrizione, alimenti funzionali, fitointergrazione

Scritto da Tiziana Stallone in data 4 giugno 2012 Nessun commento

Lo scorso 3 Giugno 2012 si è concluso a Roma l’evento formativo dal titolo “Obesità: psiconutrizione, alimenti funzionali e fitointegrazione” organizzato dall’A.B.N.I. (Associazione Biologi Nutrizionisti Italiani). L’evento mi ha vista impegnata come docente nella parte teorica e pratica della composizione corporea e dei piani nutrizionali di pazienti obesi. Nel Corso è stata evidenziata la criticità dell’obesità in termini di complicanze e peggioramento della qualità della vita, di precocità di insorgenza e di percentuali di abbandono dei piani nutrizionali (con punte che arrivano all’80%). Per questo i nutrizionisti in primis dovrebbero adoperarsi per tener conto della …

Corso ANSiSA: Adolescenti e disturbi del comportamento alimentare

Scritto da Tiziana Stallone in data 30 maggio 2012 Nessun commento

Lo scorso 26 maggio a Napoli ho avuto il piace e l’onore di esporre una relazione dal titolo “Adolescenza e disturbi del comportamento alimentare” su invito della Associazione Nazionale Specialisti in Scienza dell’alimentazione ANSiSA e del suo referente scientifico Dott. Vittorio Roberti. L’evento che ha visto la partecipazione di un nutrito numero di esperti in nutrizione (medici, biologi, dietisti), ha sollevato importanti tematiche legate alla pericolosità delle diete incongrue ed alla loro ripercussione sullo stato nutrizionale dei più giovani. Nel corso della giornata formativa è stato sottolineato come i modelli alimentari sbilanciati, possano essere …

Domande e risposte: le insalatone estive!

Scritto da Tiziana Stallone in data 14 maggio 2012 Nessun commento

Ogni giorno dovremmo mangiare la verdura. In estate, con il caldo, la quantità consigliata deve aumentare? La verdura va mangiata sempre, in inverno come in estate, seguendo la stagionalità dei prodotti. Diciamo che in estate non ci dobbiamo dimenticare di portare la verdura in tavola ed accompagnarla con acqua! Idratata e ricca di sali minerali, infatti, ci aiuta a reintegrare i liquidi e ciò che si perdono con il caldo e la sudorazione. Insalata e pomodori… perché ci fanno così bene? L’insalata, o meglio le insalate poiché solo di diverso …

Domande e risposte: cotolette e impanati

Scritto da Tiziana Stallone in data 11 maggio 2012 Nessun commento

Bocconcini di pollo panati, bastoncini, polpette e ancora cotoletta, qual è un giudizio su questi alimenti? Il mio giudizio su questi prodotti è che non raggiungono ancora la piena sufficienza per qualità nutrizionale. C’è della strada da fare per renderli ottimali e consigliabili per il consumo quotidiano: -troppe calorie per porzione (ancor di più se addizionali di formaggi e affettati) -impoverimento di proteine nobili (la carne o il pesce è il 55% del prodotto) -troppo sale (il 30% dell’intero fabbisogno in una sola porzione) -In più le etichette nutrizionali sono …

Domande e risposte: olio extravergine di oliva

Scritto da Tiziana Stallone in data 5 maggio 2012 Nessun commento

A cosa serve l’olio extravergine di oliva? Serve a dare sapore ai nostri piatti, è un alimento unico dal punto di vista nutrizionale, nutraceutico e può migliorare il nostro stato di salute: -giova al cuore per il contenuto preponderante di acidi grassi monoinsaturi (oleico) e polinsaturi (linoleico e α-linolenico ) -mantiene giovane la pelle e le membrane cellulari per il contenuto di vitamina E e β carotene -migliora l’infiammazione, grazie all’oleocantale, un flavonoide -contribuisce alla prevenzione tumorale con lo squalene, un terpene -esercita una potente azione antiossidante grazie all’oleuroperina. Quali sono …

La Dolce Linea è su iTunes!

Scritto da Tiziana Stallone in data 6 aprile 2012 Nessun commento

La Dolce Linea, il programma radiofonico condotto a due voci da me e Sara Sanzi, in onda tutti i giovedì dalle 16:00 alle 17:00 su Rai webradio 8, www.wr8.rai.it, ha sempre un pubblico più affezionato, attento ed esigente. Proprio per questo spero di far felici tutti gli ascoltatori fedeli comunicando una grande novità, rivolta anche a chi avesse la curiosità di ascoltare un programma che parla di alimentazione e prevenzione in maniera schetta e piacevole, piuttosto che didascalica. Da oggi potete scaricare l’intero podcast della Dolce Linea su iTunes! In questo modo il …

La Dolce Linea su Rai webradio8 si rinnova!

Scritto da Tiziana Stallone in data 19 febbraio 2012 Nessun commento

La Dolce Linea è un programma radiofonico al quale collaboro da circa un anno e mezzo su Rai webradio 8 assieme a Sara Sanzi, amica, conduttrice, frizzante autrice. Un’avventura iniziata assieme e che portiamo avanti con entusiasmo crescente e passione per diffondere la corretta cultura nutrizionale e fare prevenzione in maniera schietta e divertente. Sempre con curiosità e fare scientifico, ogni settimana Sara ed io, ci rivolgiamo a tanti appassionati ascoltatori. La Dolce linea ha trattato molti temi tra cui: le proprietà degli alimenti, la prevenzione dalle più diffuse patologie croniche e dei tumori, …

Occhio alla Spesa Rai Uno, Edizione 2011-2012

Scritto da Tiziana Stallone in data 11 febbraio 2012 6 commenti

Occhio alla Spesa Rai Uno, 10 febbraio 2012. L'olio extravergine di oliva.

Occhio alla Spesa è un programma che va in onda su Rai Uno dal lunedì al venerdi, dalle 11:00 alle 12:00 e che accompagna il telespettatore nei sui acquisti quotidiani, facendogli conoscere meglio i prodotti, in primis alimentari, in un viaggio informativo ricco di inchieste, attualità e scienza. Il presentatore, il dott. Alessandro di Pietro, biologo, è ricercatore scientifico, giornalista e scrittore di diversi testi divulgativi di interesse. E’ con grande piacere partecipo su invito al programma come esperto biologo nutrizionista, con la finalità di informare il consumatore sulla proprietà …

Articoli meno recenti »